Bruschetta aux cœurs d’artichauts et poivrons grillés
© Ibo !
Ingrédients :
- Pour 4 pers :
- 4 tranches épaisses de pain de campagne
- 150 g de cœurs d’artichauts Ibo!
- 100 g de purée de tomate passata Ibo!
- 1 poivron rouge grillé à l’huile Ibo!
- Quelques olives noires (dénoyautées) Ibo!
- Quelques gousses d’ail mariné Ibo!
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
- Quelques feuilles de basilic frais (optionnel)
RECETTE
Instructions :
Préparer les ingrédients :
- Égouttez et coupez les cœurs d’artichauts en morceaux.
- Découpez le poivron grillé en fines lanières.
- Hachez grossièrement les olives noires et l’ail mariné.
Préparer le pain :
- Faites griller les tranches de pain sur une poêle chaude, au grille-pain ou au four jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
- Frottez légèrement chaque tranche avec une gousse d’ail mariné pour parfumer le pain.
Garnir les bruschettas :
- Étalez une fine couche de purée de tomate passata sur chaque tranche.
- Disposez harmonieusement les morceaux d’artichauts, les lanières de poivrons et les olives hachées. Parsemez d’origan, salez et poivrez selon votre goût.
Finaliser et servir :
- Arrosez chaque bruschetta d’un filet d’huile d’olive.
- Ajoutez quelques feuilles de basilic frais pour une touche aromatique.
- Servez immédiatement en entrée ou en apéritif.
