Salade printanière asperges, fraises & burrata
© Ibo !
Ingrédients :
- Pour 2 assiettes :
- 300 g d’asperges vertes marinées (coupées en tronçons ou rubans) Ibo!
- 250 g de fraises en quartiers
- 2 burrata (environ 125 g chacune)
- Basilic ou menthe fraîche
- 3 c. à soupe d’huile d’olive douce
- 2 c. à soupe de vinaigre balsamique Ibo!
- Sel, poivre
RECETTE
Instructions :
- Dans un grand plat, disposez les asperges et les fraises.
- Mélangez délicatement. Déposez les burrata entières au centre ou coupées en deux.
- Arrosez d’huile d’olive et de vinaigre, salez et poivrez.
- Décorez avec des feuilles de basilic ou de menthe.
- Servez frais, en laissant chaque convive se servir un morceau de burrata fondante avec la salade.
