Jus de choucroute lactofermenté bio

Ibo! a sélectionné des choux à choucroute frais pour élaborer ce jus de choucroute lactofermenté.

Obtenu à partir d’un procédé de lactofermentation naturelle, il vous apportera tous les bienfaits du chou lactofermenté.

Idéal pour vous faire le plein d’énergie, renforcer ses défenses naturelles et sa flore intestinale, ou vous accompagner dans cure détox.

Conditions optimales de conservation : ≤ 25°C

Après ouverture à conserver au réfrigérateur 4°C et à consommer sous 7 jours.

La fermentation naturelle ibo!, qu’est ce que c’est ? 

Notre jus de choucroute est issu d’un procédé de lactofermentation naturelle.

Contrairement au procédé industriel souvent utilisé, qui consiste à ajouter des ferments à un jus de légumes, ibo! n’utilise que des légumes coupés plongés dans de l’eau salée.

Les lactobacilles, dites bonnes bactéries, se développent alors naturellement, sans ajout artificiel de ferments lactiques. 

C’est pourquoi on parle de fermentation naturelle, ou spontanée.

Ce procédé est le plus proche de la lactofermentation artisanale, comme vous pourriez la faire chez vous.