Cœurs de palmier rôtis à l’huile d’olive

© Ibo !

Temps de préparation : 10 minutes

+ 5 minutes de cuisson


Ingrédients pour 4 personnes :

    • 1 pot de cœurs de palmiers ibo!
    • c. à soupe d’huile d’olive
    • 1 citron vert
    • 1 petit bouquet de persil
    • 1 pincée de sel
    • un peu de poivre

    RECETTE

    Instructions :

    1. Egoutter les coeurs de palmier puis les éponger sur un papier
      absorbant.
    2. Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle, ajouter les cœurs de palmier et les faire cuire environ 5 minutes en mélangeant souvent, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
    3. Saler modérément, poivrer, parsemer de persil ciselé. À servir bien chaud, avec le citron vert coupé en quartiers.

    Conseils : Avant de les faire cuire, fariner légèrement les coeurs
    de palmiers.
    Vous pouvez les accompagner d’une petite salade de quinoa.

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