Cœurs de palmier rôtis à l’huile d’olive
© Ibo !
Temps de préparation : 10 minutes
+ 5 minutes de cuisson
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 pot de cœurs de palmiers ibo!
- c. à soupe d’huile d’olive
- 1 citron vert
- 1 petit bouquet de persil
- 1 pincée de sel
- un peu de poivre
RECETTE
Instructions :
- Egoutter les coeurs de palmier puis les éponger sur un papier
absorbant. - Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle, ajouter les cœurs de palmier et les faire cuire environ 5 minutes en mélangeant souvent, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Saler modérément, poivrer, parsemer de persil ciselé. À servir bien chaud, avec le citron vert coupé en quartiers.
Conseils : Avant de les faire cuire, fariner légèrement les coeurs
de palmiers.
Vous pouvez les accompagner d’une petite salade de quinoa.
