Pasta aubergine ricotta câpres Ibo! bio
© Ibo !
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuissons : pâtes = 3 min / Sauce : 35 min
Ingrédients pour 2 personnes :
- Il vous faut :
- 250 g de pâtes fraîches sans gluten
- 1 aubergine
- De la ricotta / version vegan : ricotta de tofu
- 1 oignon rouge
- 4 c.à.c de Câpres Ibo!
- 1 bouillon de légumes Ibo!
- Gomasio Ibo!
RECETTE
Instructions :
- Lavez, préparez et coupez vos légumes
- Dans une poêle, à feu doux, faites revenir vos légumes environ 30 min à couvert en y versant un verre d’eau
- Faites bouillir de l’eau avec un bouillon de légumes
- Remuez vos légumes
- Faites cuire vos pâtes jusqu’à ce qu’elles soient AL DENTE !
- Une fois vos pâtes cuites, récupérez un peu d’eau de vos pâtes, versez le tout dans vos légumes
- Versez vos pâtes et mélangez
- Déposez une cuillère à soupe de ricotta et mélangez le tout
- Pour la mise en place, déposez vos pâtes à l’aide d’ustensile prévu à cet effet
- Saupoudrez de gomasio et de câpres
- Régalez-vous !
