Pâtes aux Saint-Jacques, asperges, aneth
© Ibo !
Temps de préparation : 20 minutes
Ingrédients :
- Il vous faut pour 2 pers. :
- 350 g de pâtes (au choix)
- 12 noix de Saint-Jacques
- 200 g d’asperges vertes marinées en tronçons Ibo!
- 2 c. à soupe de câpres Ibo! - facultatif
- 1 bouquet d’aneth frais
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
RECETTE
Instructions :
- Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau salée.
- Égouttez en gardant un peu d’eau de cuisson.
- Dans une poêle chaude, faites snacker les Saint-Jacques 1 min de chaque côté dans l’huile d’olive, jusqu’à ce qu’elles soient dorées mais encore fondantes.
- Dans la même poêle, ajoutez les asperges et les câpres, faites revenir rapidement.
- Ajoutez les pâtes, un peu d’eau de cuisson si besoin. Incorporez l’aneth ciselé.
- Rectifiez l’assaisonnement et servez immédiatement, en déposant les Saint-Jacques sur le dessus.
