Gaufres au jus lactofermenté de betterave, chèvre frais et noix
© Ibo !
Temps de préparation : 25 minutes
Ingrédients pour 1 personne :
- Il vous faut :
(pour 6 gaufres)
- 200 g de farine de blé ou de sarrasin
- 1 sachet de poudre à lever Ibo! (10 g)
- 2 œufs
- 20 cl de jus lactofermenté de betterave Ibo!
- 10 cl de lait (végétal ou animal)
- 50 g de beurre fondu
- 1 pincée de sel
- Pour la garniture :
- 150 g de chèvre frais
- 40 g de raisins secs Ibo!
- 50 g de noix de pécan Ibo!
- 1 poignée de graines germées (alfalfa, radis, moutarde…)
- 1 filet de sirop d’érable Ibo! (optionnel)
RECETTE
Instructions :
Préparer la pâte à gaufres :
– Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sel.
– Ajouter les œufs et mélanger.
– Verser progressivement le jus de betterave et le lait en fouettant pour éviter les grumeaux.
– Ajouter le beurre fondu et bien incorporer.
– Laisser reposer 15-20 minutes.
Cuire les gaufres :
– Faire chauffer le gaufrier et le graisser légèrement.
– Verser une louche de pâte et cuire jusqu’à obtenir des gaufres croustillantes et dorées.
– Réserver sur une grille pour éviter qu’elles ne ramollissent.
Garnir et servir :
– Tartiner chaque gaufre de chèvre frais.
– Parsemer de raisins secs, noix concassées et graines germées.
– Ajouter un filet de miel pour une touche sucrée-salée (optionnel).
Dégustation : Servir immédiatement, accompagnées d’une salade verte pour un repas équilibré ! Bon appétit !
