Pancakes à la fleur d’oranger et orange confite

Instructions :

1. Dans un saladier, mélangez la farine et le sucre.
2. Incorporez les œufs un à un, puis versez le lait progressivement tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Ajoutez la fleur d’oranger et la moitié des cubes d’orange confite.
3. Laissez reposer la pâte 20 minutes.
4. Chauffez une poêle avec un peu de beurre et faites cuire les crêpes ou pancakes. Servez-les chauds, décorés avec le reste des cubes d’orange confite et un filet de sirop d’érable ou de miel pour plus de gourmandise.